１０月２３日（土）の１６時～１７時３０分に

燻製王子の燻製講座を開催します♪

 

持ち物：手ぶらでOK★

定員１５名

料金：無料

通常おひとり様６５００円の講座をホリッパご利用の方は無料で参加できます！！！

ホリッパご利用のご予約はお早めに♪

 

【当日の燻製メニュー 】

• 思い立ったら５分で作れる段ボール燻製機とおつまみ２品

・焼き鳥

・カニカマ

• ダッチオーブンで燻し２０分！！プロの極上燻製

・おずチキ

・燻製半熟玉子

 

【燻製王子・長井恒輔（ながいこうすけ）さんのご紹介★】

札幌市出身。道内の調理師専門学校を卒業後、ロイトン札幌や全日空ホテルなどの和食レストラン、活魚と創作和食のお店などで日本料理と燻製の奥深さに触れる。
2007年に独立し、創作和食「おず smoked和taste」を開店。燻製教室の講師も務めるなど多様な活動を展開。
2021年、海外でのメニュー開発などの経験も活かし、燻製商品の企画開発などに取り組む新事業を立ち上げ、プロの料理人や食品会社を幅広くサポートする燻製コンサルタントとして、確かな知識・技術を提供している。